こんにちは、ゆうポニョです！
今日は、炒めて良し、煮て良しの小松菜を使った節約飯を紹介します。
・材料（２人分）
具
小松菜2束
卵×２
ニンニク１欠片
調味料
水500ml
醤油大さじ２
料理酒大さじ１
酢大さじ３
砂糖大さじ1
塩適量
鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1 これは好みで多くしてもよし。
胡椒
ラー油 お好みで
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ１
水大さじ１
野菜の準備
小松菜の根元を切りとり、土を洗い流し、全体を水で洗って水けをふき取る。
一口大に切って、ボウルに入れておく。
ニンニクはにんにく1片の下側を切り落とし、上側を少し切り落とすと外皮を簡単に剥がせます。
にんにくを縦に半分に切り、中の芽を除きます。切り口下にしてまな板にのせて、2mm幅くらいでにんにくを切り、ニンニクスライスを用意。
フライパンにごま油を入れてニンニクスライスをきつね色になるまで炒める。
ニンニクを炒めたら、そのフライパンで小松菜を軽く炒める。
スープ作成
調味料をボウルか何かの容器に入れておく。
卵を溶いておく。
鍋に水を入れて沸騰させる。調味料と炒めた野菜を鍋にin。
沸騰した状態で溶き卵を少しずつ流し入れる。この時に、すぐにかき混ぜると卵が綺麗にかたまらずにスープの味を薄くぼかしてしまうので、ちょっと待つ。卵が少し固まってからゆっくりとかき回す。
冷凍餃子があれば、この状態のスープに入れて火が通るまで中火くらいで煮込んで出来上がり！
最後に、胡椒とラー油をお好みで加えるといいかも。
小松菜最高！！！
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