カブとルッコラのサラダ

料理

こんにちは、ゆうポニョです!

今日はそごう農園さんで頂いた野菜のサラダを紹介します。

カブとルッコラのサラダ

材料

・カブ1個
・ルッコラ2袋
・塩適量
・オリーブオイル


カブの上側を切り落とし、皮を剥く。半分に切ったら、切断面を下にして横から薄くスライス。

ルッコラを水洗いして、水気を取る。1口大くらいの感覚で切る。

カブとルッコラをボウルに入れて塩適量とオリーブオイルを適量加えてよくかき混ぜたら出来上がり!!!超シンプル。



カブがジューシーで甘い!ルッコラが苦みがなくさっぱりしているのでカブの受けになっていて良きかな。ルッコラは癖が強くないので、色々な野菜に合いそう。

ゆうポニョ大好きバジルソースをかけるとまた違う美味しさが。


カブは1つを拍子切りにして味噌をつけてスティックサラダとして食べました。
甘じょっぱいのもまた良し!



美味しい野菜はシンプルに料理するに限る!
あと、茎ブロッコリーの頂花蕾をさっと茹でて、ポン酢で頂きました。これも良き!
ブロッコリーはちょっと苦手だったけど、これはとっても甘くてびっくり!
野菜嫌いの人は本当に美味しい野菜を食べると食べれるようになるんじゃないだろうか。

シンプルに料理して美味しい野菜を作る!?
出来らぁ!

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